அரிசி ஆராய்ச்சி: திறந்த அணுகல்

குலைந்த அரிசி

மாவுச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் சமைக்கும் போது ஒட்டும் அரிசி தானியங்கள் ஒட்டும் அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வித்தியாசமான தயாரிப்பு அல்ல. இது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வளர்க்கப்படும் ஒரு குறுகிய தானிய வகை அரிசி. பல வகையான குறுகிய தானிய அரிசியை ஒன்றாக சேர்த்து "ஒட்டும் அரிசி" என்று அழைக்கலாம், உண்மையான பசையுள்ள அரிசி ஒரு தனி இனமாகும், மேலும் இது அனைத்தும் மாவுச்சத்தின் ஒரு பாகமாக கொதிக்கிறது. குளுட்டினஸ் அரிசியில் அமிலோபெக்டின் எனப்படும் ஸ்டார்ச்சின் ஒரு கூறு மட்டுமே உள்ளது, மற்ற வகை அரிசியில் மாவுச்சத்தை உருவாக்கும் இரண்டு மூலக்கூறுகளும் உள்ளன: அமிலோபெக்டின் மற்றும் அமிலோஸ்.

ஒட்டும் அரிசி தொடர்பான இதழ்கள்

ஜர்னல் ஆஃப் பைட்டோபாதோலாக், தாவர நோய் ஜர்னல், நெல் நோய்கள், உயிரியல் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றங்கள், நெற்பயிர்களில் பேனிகல் நோய்-ஏஆர்பிஎன் ஜர்னல்கள், விதை அறிவியல் இதழ், கிகா சயின்க், அரிசி அடிப்படையிலான உயிரியல் அமைப்பு இதழ்