வேர்ல்ட் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மகாலஜி & டாக்ஸிகாலஜி

உணவு-நச்சுயியல்

உணவு நச்சுயியல் என்பது இயற்கை, பண்புகள், விளைவுகள் மற்றும் உணவில் உள்ள நச்சுப் பொருள்களைக் கண்டறிதல் மற்றும் மனிதர்களில் அவற்றின் நோய் வெளிப்பாடு ஆகியவற்றைப் பற்றிய ஆய்வு ஆகும். உணவு நச்சுயியல் உயிரியல் அமைப்புகளில் இரசாயன, உயிரியல் மற்றும் உடல் முகவர்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை வலியுறுத்துகிறது, இது உயிரினங்களில் சேதத்தின் அளவை நிறுவுகிறது.