தொழில்துறை வேதியியல்: திறந்த அணுகல்

உணவு மற்றும் தீவன வேதியியல்

உணவு மற்றும் தீவன வேதியியல் என்பது உணவின் முக்கிய மற்றும் சிறிய கூறுகளை குறிப்பாக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அல்லாத உயிரியல் கலவைகளை தீர்மானிப்பதன் மூலம் உணவுகளின் அனைத்து உயிரியல் மற்றும் உயிரியல் அல்லாத கூறுகளின் வேதியியல் செயல்முறைகள் மற்றும் தொடர்புகளின் ஆய்வு ஆகும். உயிரியல் பொருட்களில் இறைச்சி, கோழி, கீரை, பீர் மற்றும் பால் போன்ற பொருட்கள் அடங்கும். உணவு மற்றும் தீவன வேதியியல் முக்கியமாக உணவின் ஊட்டச்சத்து, உடலியல், உணர்வு , சுவை மற்றும் நுண்ணுயிரியல் அம்சங்கள், உணவின் உயிர்வேதியியல் கூறுகள் (பைட்டோ கெமிக்கல்கள், தாவரவியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்), உணவு சேர்க்கைகளின் வேதியியல், அசுத்தங்கள் மற்றும் பிற வேளாண் இரசாயனங்கள், அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடையது. , நச்சுயியல், உணவில் உள்ள இரசாயன வடிவங்கள், ஊட்டச்சத்து உயிர் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிலை.
உணவு மற்றும் தீவன வேதியியல்
இதழின் தொடர்புடைய இதழ்கள் உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் , பயோபிராசசிங் & பயோடெக்னிக்ஸ் இதழ்கள், நொதித்தல் தொழில்நுட்ப இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் & சிகிச்சை இதழ்கள், உணவு அறிவியல் இதழ்கள், உணவு அறிவியல் இதழ்கள் உணவு மற்றும் விவசாயம்.