தொழில்துறை வேதியியல்: திறந்த அணுகல்

உணவு மற்றும் பான தொழில்நுட்பம்

உணவு மற்றும் பான தொழில்நுட்பம் என்பது பாதுகாப்பான உணவு மற்றும் பானங்களின் தேர்வு, பாதுகாத்தல், பதப்படுத்துதல், பேக்கேஜிங், விநியோகம் மற்றும் பயன்பாடு ஆகியவற்றிற்கு உணவு அறிவியலின் பயன்பாடு ஆகும். உணவு மற்றும் பான தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்புடைய துறையில் பகுப்பாய்வு வேதியியல், தொழில்துறை வேதியியல், உயிரி தொழில்நுட்பம் , பொறியியல், ஊட்டச்சத்து, தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை ஆகியவை அடங்கும். உணவு மற்றும் பான தொழில்நுட்பம் என்பது உணவு ஆராய்ச்சி, தயாரிப்பு மேம்பாடு, தர உத்தரவாதம் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் உணவு ஒழுங்குமுறை ஆகியவற்றுடன் தொடங்கும் ஒரு தொடர் செயல்முறை ஆகும். உணவு மற்றும் பான தொழில்நுட்பம் என்பது உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் கூறுகள் பற்றிய தகவல்களை கவனமாக, முறையான ஆய்வு, விசாரணை மற்றும் தொகுத்தல் ஆகும்.
உணவு மற்றும் பான தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்புடைய இதழ்கள்
உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் ,  பயோபிராசசிங் & பயோடெக்னிக்ஸ் ஜர்னல்கள் ,  நொதித்தல் தொழில்நுட்ப இதழ்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் & சிகிச்சை இதழ்கள், உணவு அறிவியல் மற்றும் உணவு கனிமவியல் இதழ்கள் உணவு மற்றும் விவசாயம்.