ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2155-9872

ஜர்னல் ஆஃப் அனலிட்டிகல் & பயோஅனாலிட்டிகல் டெக்னிக்ஸ்

திறந்த அணுகல்

எங்கள் குழு ஒவ்வொரு ஆண்டும் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் 1000 அறிவியல் சங்கங்களின் ஆதரவுடன் 3000+ உலகளாவிய மாநாட்டுத் தொடர் நிகழ்வுகளை ஏற்பாடு செய்து 700+ திறந்த அணுகல் இதழ்களை வெளியிடுகிறது, இதில் 50000 க்கும் மேற்பட்ட தலைசிறந்த ஆளுமைகள், புகழ்பெற்ற விஞ்ஞானிகள் ஆசிரியர் குழு உறுப்பினர்களாக உள்ளனர்.

அதிக வாசகர்கள் மற்றும் மேற்கோள்களைப் பெறும் திறந்த அணுகல் இதழ்கள்

700 இதழ்கள் மற்றும் 15,000,000 வாசகர்கள் ஒவ்வொரு பத்திரிகையும் 25,000+ வாசகர்களைப் பெறுகிறது

குறியிடப்பட்டது
  • CAS மூல குறியீடு (CASSI)
  • குறியீட்டு கோப்பர்நிக்கஸ்
  • கூகுள் ஸ்காலர்
  • ஷெர்பா ரோமியோ
  • அகாடமிக் ஜர்னல்ஸ் டேட்டாபேஸ்
  • ஜே கேட் திறக்கவும்
  • ஜெனமிக்ஸ் ஜர்னல்சீக்
  • JournalTOCகள்
  • ஆராய்ச்சி பைபிள்
  • சீனாவின் தேசிய அறிவு உள்கட்டமைப்பு (CNKI)
  • Ulrich's Periodicals Directory
  • எலக்ட்ரானிக் ஜர்னல்ஸ் லைப்ரரி
  • RefSeek
  • டைரக்டரி ஆஃப் ரிசர்ச் ஜர்னல் இன்டெக்சிங் (DRJI)
  • ஹம்டார்ட் பல்கலைக்கழகம்
  • EBSCO AZ
  • OCLC- WorldCat
  • அறிஞர்
  • SWB ஆன்லைன் பட்டியல்
  • உயிரியல் மெய்நிகர் நூலகம் (vifabio)
  • பப்ளான்கள்
  • யூரோ பப்
  • ICMJE
இந்தப் பக்கத்தைப் பகிரவும்

சுருக்கம்

Effect of Somatic Cell Count on Bovine Milk Protein Fractions

Ramos TM, Costa FF, Pinto ISB, Pinto SM and Abreu LR

The objective of this study was to evaluate the influence of somatic cell count (SCC) on the physicochemical properties and protein fractions of milk. Milk was collected and analyzed for somatic cell count, fat, lactose, acidity, total solids, ash, total nitrogen, soluble nitrogen at pH 4.6, and soluble nitrogen in trichloroacetic acid (TCA) 12%. Milk was divided into four groups according to the value of SCC, each constituting a treatment, as follows: Treatment 1 (<300,000 cells/ml), Treatment 2 (300,000 to 750,000 cells/ml), Treatment 3 (750,000-1,000,000 cells/ ml), and Treatment 4 (>1 million cells/ml). The electrophoretic profile of milk was also evaluated using microfluidic electrophoresis for separation and quantification of milk proteins. An increase in the concentration of SCC resulted in a significant increase in the amount of fat, soluble nitrogen and soluble protein (casein) fractions, and a reduction of α-casein, β-casein, and κ-casein. There was a higher proteolytic activity associated with high SCC. Changes in protein fractions of milk caused by high SCC had strong implications regarding the potential of milk as raw material for manufacturing products as the industrial yield of milk is mainly associated with the casein fraction.